Le guanciale, l'ingrédient incontournable dans de nombreuses recettes de pâtes comme la carbonara

Le guanciale est une spécialité italienne. Il s'agit d'un morceau de viande séchée qui provient de la joue et bajoue du cochon. Mis au sel, poivré et pimenté puis mis à sécher pendant trois semaines, il apporte un goût intense à de nombreuses mets salés. Le guanciale est utilisé dans les célèbres pâtes à la carbonara, à la gricia et à l'amatriciana. C'est un vrai délice à l'apéritif dégusté en fines tranches sur une mini bruschetta accompagnée de purée de fèves.

Le guanciale, l'ingrédient incontournable dans de nombreuses recettes de pâtes comme la carbonara

Le guanciale, l'ingrédient incontournable dans de nombreuses recettes de pâtes comme la carbonara

Le guanciale, l'ingrédient incontournable dans de nombreuses recettes de pâtes comme la carbonara

Le guanciale, l'ingrédient incontournable dans de nombreuses recettes de pâtes comme la carbonara

Comment faire une sorte de carbonara ! Bon je l'ai déjà evoqué faire

Le guanciale, l'ingrédient incontournable dans de nombreuses recettes de pâtes comme la carbonara - Dernières recettes - Page 3

Pâtes à la carbonara, la recette que vous devez absolument tester - Elle à Table

Le guanciale, l'ingrédient incontournable dans de nombreuses recettes de pâtes comme la carbonara

Recettes pâtes sauces originales - Marie Claire

Tout sur le guanciale, trésor de la charcute

Origine des pâtes à la carbonara : les Italiens en font tout un plat !

Le guanciale, l'ingrédient incontournable dans de nombreuses recettes de pâtes comme la carbonara

L'art des pâtes artisanales - Casa Zanoni

GUANCIALE – Passion-Cuisine

Alma Gourmet Guanciale d'Italie - Jowl de porc Maroc