La cuisine moléculaire, qu'est-ce que c'est ? - Chez Flo
Par un écrivain mystérieux
Last updated 28 juin 2024
Les 4 techniques incontournables de la cuisine moléculaire !
La cuisine moléculaire
La cuisine moléculaire : un peu de chimie dans nos assiettes
Grâce à ce livre, nous avons à cour d'expliquer que la cuisine moléculaire est avant tout une bonne technique, un bon matériel, un sens du goût, pour
La cuisine moléculaire
Agar agar, alginate, lactate, maltodextrose ces nouveaux outils de la cuisine moléculaire n’auront plus de secret pour vous. Vous apprendrez à
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