Recette - Saint Pierre confit à l'huile d'olive douce, purée fine de potimarron et fruits de la passion en vidéo

Découvrez la recette de Saint Pierre confit à l'huile d'olive douce, purée fine de potimarron et fruits de la passion à faire en 25 minutes. Faites lever le St Pierre par votre poissonnier, portionner la chair en 4 puis lui donner un peut de sel. Chauffer l'huile d'olive à 70 ° C.  avec le bouquet garni et 2 tranches du citron dans un sa…
Une recette de Christophe Dussau du Restaurant Les Bacchanales à Tourette Sur Loup !

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