Périgord : la truffe noire bientôt labellisée ?

REPORTAGE - La truffe noire du Périgord est un produit très prisé des gastronomes et restaurateurs. Alain Gay, trufficulteur depuis 1975, vend chaque année cet or noir sur le marché de Saint-Albert. Ce dernier souhaite même un label pour protéger
REPORTAGE - La truffe noire du Périgord est un produit très prisé des gastronomes et restaurateurs. Alain Gay, trufficulteur depuis 1975, vend chaque année cet or noir sur le marché de Saint-Albert. Ce dernier souhaite même un label pour protéger ce produit local de la concurrence qui fait rage.

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Périgord : la truffe noire bientôt labellisée ?

Truffe Noire du Périgord, Dordogne

Truffe du Château: production and sale of black truffles from the Périgord.

The black Périgord truffle: the truffle market and season in the Périgord

Face à la concurrence étrangère, les trufficulteurs varois poursuivent leurs efforts pour labelliser la filière locale - Var-Matin

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Domaine de Saint-Géry à Lascabannes (46)

Cuisine. La truffe noire du Périgord : comment la reconnaître ?