Recette de Sardine de méditerranée en escabèche, jeunes légumes croquants et chapons par Alain Ducasse - Académie du Goût

Habiller (tailler les queues en V), écailler, étêter et vider délicatement les sardines. Les rincer abondamment sous l’eau courante pour bien enlever toutes les parties sanguinolentes et les écailles qui pourraient rester, puis les éponger soigneusement…

LE CHEF AS N°323 - Livre Feuilletable Pages 1-50

Recette d'Escabèche de moules aux radis par Alain Ducasse

Recettes de Sardine - Page 2

Recette d'Espardenyà par Alain Ducasse - Académie du Goût

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Sardines à l'escabèche Alain Ducasse - Quatre Saisons Au Jardin

Recette de Loup de méditerranée au four, confit d'aubergines et de

Le Bouche A Oreille, PDF, sauce

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Recette d'Escabèche de maquereaux par Alain Ducasse - Académie du Goût

Recette de Beignets de fleurs d'acacia par Alain Ducasse

Sardines à l'escabèche Alain Ducasse - Quatre Saisons Au Jardin

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