Recette Ravioles de foie gras à l'huile de truffe blanche, crème de champignons aux noisettes, copeaux de parmesan

Des cubes de foie gras de canard frais assaisonnés d’huile de truffe blanche et cuits en raviole, puis posés sur une brunoise de champignons de Paris marinés et de noisettes. Les ravioles sont servies avec une crème de champignons de Paris.
Comment tailler en brunoise
Comment faire des copeaux de parmesan
Comment utiliser un couteau
Comment monter des ravioles
Comment préparer des champignons
Comment cuire des champignons

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