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La lécithine de soja, pour émulsifier une crème glacée

Par un écrivain mystérieux
Last updated 29 juin 2024
La lécithine de soja, pour émulsifier une crème glacée
La lécithine de soja en poudre est un complément largement utilisé en cuisine. Il sert à la confection de mousses et de crème glacées.
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