Cuisson de la côte de bœuf au barbecue, Recette et méthode

Tous les secrets et principes à suivre pour une cuisson parfaite au BBQ. La méthode pour cuire la viande, la laisser reposer pour qu’elle soit très tendre.
Je vous donne ici les principes à suivre pour une cuisson parfaite au BBQ, la manière de cuire la viande et de la laisser reposer avant de la servir pour qu’elle soit très tendre, plutôt que la durée de cuisson. Ici pour une cuisson bleue, à ajuster en fonction de la taille de votre pièce de bœuf ou pour une cuisson à point.

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