Vegan miso soup - iRASSHAi

Cook this easy and vegan miso soup recipe to bring deliciousness and nutrients to your meal. Made with shiitake mushroom dashi, it brings an exceptional umami dimension!
Cette soupe est dégustée à tous les repas au Japon. La soupe de miso est en réalité plus un bouillon qu'une soupe et est composée d'un dashi de poisson séché.Elle est servie dans un petit bol en accompagnement. La soupe de miso est généralement agrémentée d'algues wakame ou d'algues kombu et parfois de petits morceaux de tofu.Nous vous proposons une version végétale différente de la soupe de miso classique. En effet, ici le dashi est réalisé à partir de champignons shiitakés et non de bonite séchée !Cette soupe japonaise végane est un vrai concentré d'umami, un régal pour les papilles !© Clémence Sahuc

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