Thé vert matcha : comment est-il fabriqué ?

Le thé matcha est une institution au Japon. On apprend tout juste à le connaître et à l'utiliser en Occident. Les chefs apprécient sa couleur verte pour donner du peps leur préparation culinaires et le grand public apprécie son goût vif évoquant la mer. Zoom sur ce produit de grande qualité, aux multiples vertus mais dont il est difficile d'avoir une approche facile car il demande une éducation du palais préparatoire pour en apprécier les subtilités. Qu'est-ce que le thé matcha et d'où vient-il ?   Le matcha est une fine poudre de thé vert. C'est un produit d'excellence qui est traditionnellement employé pour la cérémonie japonaise du thé. Cela fait plus de 800 ans que ce thé raffiné est utilisé par les Japonais, qui en ont gardé le sacré pendant des siècles. Mais il trouverait ses origines encore plus loin 

Matcha bio - Thé vert en poudre du Japon - 200g à 10 kg

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