Test E621 Glutamate de sodium, Glutamate monosodique - Additif

Plus de 300 additifs alimentaires sont autorisés dans l’Union européenne. Tous font l’objet d’une évaluation de l’Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa). Pourtant, des publications scientifiques jettent régulièrement le doute sur certains d’entre eux. Tous les additifs autorisés ne sont donc pas forcément à mettre dans le même panier. Mais comment faire le tri ? À travers une revue de la bibliographie scientifique et un examen des avis rendus par l’Efsa, Que Choisir propose une grille d’appréciation des additifs alimentaires autorisés, des plus acceptables à ceux qu’il faudrait éviter.

Trailers, pour votre santé, bannissez le GLUTAMATE de votre

E621 - Monosodium glutamate

Acide glutamique — Wikipédia

Pure Monosodium Glutamate (MSG) - Chinese Salt Ajinomoto Flavour

Does a Michelin star restaurant use MSG too? - Quora

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Glutamate monosodique E621

Évaluation Additifs alimentaires 2024 - UFC-Que Choisir

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