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Téquila - Clase Azul : Tequila Reposado

Par un écrivain mystérieux

Last updated 06 juillet 2024

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Une emblématique tequila mexicaine séduisante de richesse aromatique

La marque : Clase Azul

Fondé il y a un peu plus de 25 ans, Clase Azul est devenu une référence parmi les grands producteurs de Tequila. Si le nom du domaine fait référence à la couleur bleutée tant de l’agave que de la peinture des carafes réalisées à la main, Clase Azul élabore des spiritueux invitant à découvrir avec la culture et la tradition mexicaine.

Les tequilas sont élaborées exclusivement à partir d'agave bleu implantées sur les plus hauts terroirs de l'État de Jalisco, au Mexique, à proximité de l’océan Pacifique. Cultivé pendant une durée variant de 6 à 8 ans, l'agave bleu bénéficie d’un climat subtropical favorable, conférant aux spiritueux une palette aromatique d’une grande richesse.

Une iconique tequila magnifiant l'artisanat mexicain

Cuvée la plus haut de gamme du domaine, la Tequila Reposado de Clase Azul est dévoilée dans une carafe élaborée manuellement, reconnaissable à son design unique et ses teintes bleu cobalt. Fondé en 2007 et situé dans la ville de Santa María Canchesda, l’atelier de céramique Tradición Mazahua regroupe 350 artisans. Reprenant d’anciennes techniques du peuple Mazahua, l’élaboration de chaque carafe est une véritable ode à l'art ancestral et le riche héritage culturel mexicain.

L'art de l'élaboration au service d'un grand spiritueux

La première étape d’élaboration de cette tequila est la cuisson pendant environ 72 heures de l’agave dans d'anciens fours maçonnés. Une fois le cœur d’agave broyé débute le processus de fermentation et de distillation réalisé après plusieurs jours en deux fois.

Cette cuvée iconique bénéficie d’un vieillissement de huit mois en fûts de whisky américain, conférant de savoureuses notes de noisette et de vanille.

Assemblage

Agave bleu Weber (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation de la Tequila Reposado de Clase Azul

Dégustation

Apparence
La robe dévoile une belle couleur or, parée de reflets jaune vif.

Nez
Le nez mêle harmonieusement des fragrances de sirop d'agave, de vanille et de zeste d'orange confite à de subtils arômes de cannelle et de banane.

Bouche
La bouche dévoile des arômes de noisette, de vanille, de clou de girofle et de cannelle à de subtile notes de sirop d'agave.

Accords mets et vins

Un plat principal à base de porc (épaule ou côtes de porc), des fromages affinés ou encore une mousse au chocolat mi-amer aux noisettes et à l'orange sont des propositions d’accords raffinés avec cette tequila premium.

Clase Azul · Discover our collection

Tequila Clase Azul, Reposado - Clase Azul

Clase Azul · Discover our collection

Clase Azul Tequila Reposado

Clase Azul Reposado Tequila - New York NY, New York, NY

Clase Azul Tequila Reposado 750 ML - Glendale Liquor Store

Clase Azul Reposado is an ultra-premium reposado tequila made with Tequilana Weber Blue Agave that is slow-cooked in traditional stone ovens for a minimum of 72 hours. Once the agave reaches a deep, rich flavor, it is fermented with proprietary yeast prior to distillation. Once the tequila is distilled, it is aged for 8 months in hand-selected oak barrels. This process results in a superb, smooth taste that exceeds expectations with each sip.