Sirop de Glucose

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Le sirop de glucose est un ingrédient essentiel pour réaliser des sucres tirés, des choux au caramel et de la nougatine. Il se travaille sans risque

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Le sirop de glucose est capable d'empêcher la cristallisation du lactose, d'abaisser le point de congélation et de donner du corps au produit fini. A

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