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Black Himalayan salt is very popular with gourmets. Rock salt is hand mined from the heart of the Himalayan foothills, in mines in Nepal, India and Bangladesh. It is of marine origin and comes from fossil deposits left by the sea. It is used as a condiment or is added to chaat, chutneys, salads, all kinds of fruits, raita and other savory Indian snacks. Chaat masala, a blend of Indian spices. Black salt is popular with some vegans in dishes that mimic the flavor of eggs.

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