Sel Noir Kala Namak (Inde) – Konteo

Le sel gemme "Kala Namak" provient de roches volcaniques de l'Himalaya. Il étonne par son parfum d'oeuf dur. Il est utilisé dans les lassis, chutney ou les raitas.Ingrédient(s) : Sel Gemme (peut contenir des traces naturelles de SOUFFRE)Poids : 120g.La note du Maker : SEL NOIR « KALA NAMAK » Nos vous proposons le sel n
Le sel gemme Kala Namak provient de roches volcaniques de l'Himalaya. Il étonne par son parfum d'oeuf dur. Il est utilisé dans les lassis, chutney ou les raitas.Ingrédient(s) : Sel Gemme (peut contenir des traces naturelles de SOUFFRE)Poids : 120g.La note du Maker : SEL NOIR « KALA NAMAK » Nos vous proposons le sel noir du lac salé de Sambhar. Les travailleurs de cet immense lac éphémère nous ont expliqué que ce sel fût créé par la déesse Shakambari (une forme de Dourga, femme de Shiva). Chaque année après les pluies, le lac apparaît, puis s'évapore laissant le sel en offrande Le sel noir est appelé kala namak ou en hindi काला नमक…. Il s’agit d’un sel gemme, c’est à dire un sel fossile par opposition au sel marin.Ce sel de teinte foncée dégage un étonnant parfum légèrement souffré qui évoque les œufs. Cela en fait un ingrédient magique de la cuisine végane! Côté composition, outre le chlorure de sodium, il contient un très très faible taux de sulfure de fer… ce qui lui donne ce parfum, cette couleur et cette saveur inimitable.  Utilisation: Le sel noir est largement utilisé dans les cuisines indiennes, il fait partie des ingrédients utilisés en Ayurveda. Côté cuisine, il est parfait pour assaisonner le tofu, les lassis, les raïta , chutney… Recette  Omelette végane Faire une omelette sans casser les œufs c’est possible ! Voici notre recette d'omelette (Vegan) à base de pois chiches et parfumée au sel noir Kala Namak. Ingrédients: (pour 2 personnes) 120 g de crème végétale 50 g de farine de pois chiches 30 g de maïzena 1/2 c. à c. de curcuma 1/2 c. à c. de Sel Noir « Kala Namak » Préparation: Mélanger au fouet 120 g de crème végétale à 50 g de farine de pois chiches, 30 g de maïzena, 10 cl d'eau, 1/2 c. à c. de curcuma et 1/2 c. à c. de sel noir.   Lassi « menthe et cumin » Bienvenue en Inde avec cette boisson originale et ultra désaltérante ! Idéale en compagnie d’un repas indien …un peu relevé. Ingrédients: yaourt nature (1 litre) 1/2 c.à café de cumin 1/2 c.à café de sel noir kala Namak Quelques feuilles de menthe 1 tasse d'eau froide Glaçons pour servir Préparation: Mixer au blender les ingrédients, ajouter les glaçons. Servir en décorant d’une feuille de menthe.

Black salt, also known as Himalayan black salt, or Indian black salt, is a volcanic rock salt manufactured in the regions surrounding the Himalayas. It contains, in addition to sodium chloride, traces of Sulphur compounds naturally found in the Himalayan mountains. This Sulphur content is what gives the salt its unique pungent smell and tangy taste, reminiscent of rotten eggs. Indian black salt can vary in color - some may not be even black at all.

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Le sel de l'Himalaya contient la même quantité de chlorure de sodium en poids que le sel de mer. Cependant, le sel de l'Himalaya a plus d'impact sur

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Le sel noir, aussi Kala Namak en Inde, est utilisé comme aromate dans les traditions culinaires himalayennes et asiatiques. Il est utilisé

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Black salt, also known as Kala Namak or Sanchal, comes from a type of salt mineral found in India. The crystal like rock salt has a deep purple color reminiscent of amethyst, but when ground into powder form, changes from purple to pale lavender. Because of black salts distinctive aroma and taste, it is used widely in Indian snack goods. It is also one of the main Ingredients in a very popular tangy dish called chaat.

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Kala namak, le sel noir de l'Himalaya - Épices Shira

Le Kala Namak est un sel noir récolté dans les montagnes, au goût étonnant d'oeuf dur, voir d'oeuf mimosa.

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