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Recette de Copeaux de bonite séchée, un risotto aux gamberoni par Alain Ducasse - Académie du Goût

Par un écrivain mystérieux
Last updated 05 juillet 2024
Recette de Copeaux de bonite séchée, un risotto aux gamberoni par Alain Ducasse - Académie du Goût
Décortiquer les 4 plus beaux gamberoni, en conservant la tête et le dernier anneau de carapace accroché à la queue, et décortiquer entièrement les autres. Retirer les boyaux de tous les gamberoni.
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