Quels sont les poissons que l'on peut fumer ?

Vous aimez le poisson et vous souhaitez fumer votre poisson à la maison, retrouvez ci-dessous, toutes les informations sur les poissons et crustacés qu’il est possible de fumer sans difficulté. Quelles sont les différentes techniques de fumage ? Il existe deux types de technique de fumage que soit pour le poisson ou pour la viande, […]

Ciguatera : les poissons dangereux à la consommation

Fumer soi-même son poisson de façon artisanale - Oeuvre Marin Breton

Le poisson fumé, un mets de qualité - L'Avenir

Hareng fumé – Afritibi

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