Quatre-quarts à la purée de noisettes de Clémence Catz, recette sans oeuf ni beurre - La fée Stéphanie

J’ai eu la chance de rencontrer Clémence Catz à Paris en avril dernier. Si vous ne la connaissez pas encore, elle est auteure aux Éditions La Plage. Elle a quelques années d’expérience de plus que moi et de nombreux livres déjà publiés. Connaître quelqu’un de part ses publications est une chose, se rencontrer pour de vrai en est une autre, surtout que Clémence est super sympa! Nous avons pu partager nos expériences autour d’un café et parler de la sortie de nos prochains livres. Mon livre « Des salades qui nous font du bien » venait juste de sortir », le sien « Tahin et beurres de noix » sortirait bientôt.  Quelle ne fut pas ma surprise quand, il y a quelques jours, j’ai reçu son livre dédicacé dans ma boite aux lettres!! J’en profite donc pour la remercier pour sa gentille attention et vous conseiller ce super petit livre!! Je teste rarement les recettes de mes collègues, non pas par manque de curiosité, mais pour ne pas me laisser influencer, car on l’est toujours, même inconsciemment. Et puis je n’arrive pas à respecter les recettes. J’aime cuisiner selon mes envies du moment, selon la tête de la préparation et selon ce que j’ai dans mes placards. […]

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