Pourquoi le bouchon de champagne a-t-il cette forme curieuse ?

Lors de leur fabrication, les bouchons de champagne sont de forme cylindrique comme pour les bouteilles de vin, et non en champignon. Ils ne prennent cette forme caractéristique que lors de la mise en bouteille. La partie supérieure du bouchon, composée de liège aggloméré, reste à l’extérieur du goulot, et est écrasée par la machine à embouteiller. Sur elle, on fixe ensuite une capsule métallique, qui améliore la résistance.
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