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Appellation d'origine contrôlée. Le piment d’Espelette sert à relever les plats grâce à son essence très développée. Il peut remplacer le poivre noir. Il est le parfait équilibre entre le fruité et le piquant.

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Descriptif : le piment Gorria, originaire du Pays Basque, est une variété très productive au goût moins piquant que d’autres piments type Cayenne. Ce

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