Merlan, mulet, rascasse: cuisiner d'autres poissons que le saumon et le cabillaud – L'Express

Non, le poisson en cuisine ne se cantonne pas au saumon et au cabillaud. Chapon, truite, maigre, merlan, mulet ou rascasse: suivez le guide pour s'en sortir et découvrez en vidéo comment lever des filets.
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