Ma Recette d'Atriaux de Gibier

L'atriau, une spécialité que l'on dit vaudoise mais que l'on retrouve un peu partout en Suisse romande, Bourgogne, Lorraine, Franche-Comté ou Savoie. Il est orthographié de plusieurs manières, attriau, adrio, attereaux et même les hastereaux que l'on retrouve dans le patrimoine culinaire français dès 1611! Il existe aussi à peu près autant de manières de les confectionner que de producteurs.…

Les atriaux de gibier comme en Suisse - Recette par Stéphane Décotterd

Calaméo - Almanach

Recettes de gibiers généreuses et faciles - Elle à Table

Atriaux en sauce facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle

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Le chevreuil, une viande à la saveur corsée qui se prête à bien des recettes festives

Mariano Buda, Au 1465 , de l'hôtel Au Club Alpin à Champex-Lac 1938, Super Coup de Coeur du blog.

Ma Recette d'Atriaux de Gibier

Les atriaux de mon grand-père - Bricelet & Baklava