Coriandre vs persil : Lequel choisir pour sa cuisine ? – L'île aux
Par un écrivain mystérieux
Last updated 04 juillet 2024
Persil vs coriandreLe persil et la coriandre sont deux herbes aromatiques communes utilisées dans de nombreux plats cuisinés à travers le monde. Bien qu'ils appartiennent tous les deux à la famille des Apiacées et qu'ils aient tous les deux des feuilles vertes et fines, ils ont néanmoins de nombreuses différences.Sur l'ile aux épices, vous pouvez acheter de la coriandre séchée et acheter du persil séché, en fonction de vos besoin en cuisine que nous allons détailler.Les différences entre le persil et la coriandreGoût et odeurLe persil a un goût et une odeur très distinctifs, qui sont souvent décrits comme étant frais et légèrement poivrées. La coriandre, en revanche, a un goût et une odeur très différents, qui sont souvent décrits comme étant citronnés et un peu épicés. Le goût et l'odeur de la coriandre sont souvent comparés à ceux de l'orange et du cumin.OrigineLe persil est originaire d'Europe et d'Asie, tandis que la coriandre est originaire d'Afrique du Nord et du Moyen-Orient.Forme de leurs feuillesLes feuilles de persil sont plus grandes et plus larges que celles de la coriandre, et elles ont une forme plus dentelée. Les feuilles de coriandre, en revanche, sont plus petites et plus fines, et elles ont une forme plus lisse.Usage en cuisineLe persil est souvent utilisé dans les plats de viande, de pâtes et de soupe, tandis que la coriandre est souvent utilisée dans les plats de légumes, de riz et de curry. Le persil et la coriandre peuvent également être utilisés dans les marinades et les sauces, mais leurs goûts distinctifs peuvent changer la saveur de ces plats de manière significative.Les deux herbes peuvent être utilisées de manière interchangeable dans certaines recettes, mais ils ne seront pas exactement remplaçables l'un par l'autre. Si vous utilisez du persil à la place de la coriandre ou vice versa, cela peut changer la saveur et l'apparence de votre plat de manière significative.Bienfaits pour la santéLe persil et la coriandre sont tous les deux riches en nutriments bénéfiques pour la santé, tels que les vitamines A, C et K, le fer et le calcium. Cependant, le persil contient également une grande quantité de vitamine C et de flavonoïdes, qui sont des antioxydants qui aident à protéger l'organisme contre les dommages causés par les radicaux libres. Parmi les bienfaits de la coriandre, on peut citer qu'elle contient des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes qui peuvent aider à réduire l'inflammation et à lutter contre les infections.Quelle herbe choisir entre la coriandre et le persil ?Avantages du persilOn peut résumer les avantages du persil par : Goût distinctif et frais qui peut être utilisé dans de nombreux plats de viande, de pâtes et de soupe Riches en nutriments tels que la vitamine C et les flavonoïdes, qui sont des antioxydants qui aident à protéger l'organisme contre les dommages causés par les radicaux libres Peut être facilement cultivé dans un jardin ou dans un pot à la maisonInconvénients du persilOn peut résumer les inconvénients du persil par : Goût très prononcé qui peut surdominer d'autres saveurs dans les plats Nécessite généralement un nettoyage minutieux pour enlever les tiges et les fibres des feuillesLes avantages et inconvénients de la coriandreAvantages de la coriandreOn peut résumer les avantages de la coriandre par : Goût citronné et légèrement épicé qui peut être utilisé dans de nombreux plats de légumes, de riz et de curry Riche en nutriments tels que les vitamines A, C et K, le fer et le calcium Contient des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes qui peuvent aider à réduire l'inflammation et à lutter contre les infectionsInconvénients de la coriandreOn peut résumer les inconvénients de la coriandre par : Goût qui peut être considéré comme trop fort pour certaines personnes qui trouvent que la coriandre à un goût de savon ou de punaise Peut être difficile à trouver dans certains magasins ou à cultiver dans certaines
Semis de coriandre : quand et comment semer la coriandre ?
Coffret graines 12 herbes aromatiques, vente au meilleur prix
Quand et comment semer du persil ? Réussir son semis de persil !
Réussir la culture de la coriandre
Par quoi remplacer la coriandre dans un plat ? – L'île aux épices
ACHARDS DE LEGUMES (comme sur l'île de la Réunion) - Culinaware : recettes gourmandes, légères, bluffantes et faciles !
La Cocotte
Persil coupé - Picard Réunion
Coriandre Botte – Délifarm.fr
Recommandé pour vous
- Coriandre en graines, utilisations, histoire, recettes -Achat en ligne14 Jul 2023
- Graines de coriandre14 Jul 2023
- Coriandre : bienfaits, idées recettes, conservation14 Jul 2023
- Coriandre Santo - Bio - Jardins de l'écoumène14 Jul 2023
- Coriandre : bienfaits santé, effets secondaires14 Jul 2023
- Détail produit14 Jul 2023
- Coriandre14 Jul 2023
- Graines de Coriandre Cultivée - Aromatique14 Jul 2023
- Plant de Coriandre Bio frais : le pot à Prix Carrefour14 Jul 2023
- Graines BIO CORIANDRE - SANRIVAL BIO14 Jul 2023
Tu pourrais aussi aimer
- Toy Mania - Boîte à jouets sensoriels d'animaux Squish - Modèles14 Jul 2023
- MIVOLIS German Sweetener Tablets 1200pcs in Dispenser14 Jul 2023
- Porte balai mural Serie Décor Bleu Provence14 Jul 2023
- Les Segpa DVD - Hakim Boughéraba, Ali Boughéraba - DVD Zone 2 - Achat & prix14 Jul 2023
- 1 MUG TASSE PAT PATROUILLE PAW PATROL CERAMIQUE 23.7 CL CUISINE14 Jul 2023
- Chaussons ballerines Enfant Love14 Jul 2023
- Alesis MultiMix 4 USB FX Mixer/Interface - Vintage King14 Jul 2023
- Castile Liquid Soap Base Organic 100ml - 1 litre Pure SLS SLES14 Jul 2023
- Pile alcaline Industrial LR03 AAA (x10) Varta14 Jul 2023
- Buy Wholesale China High Capacity Li Ion 21700t 3.7v 5000mah Discharge 21700 Battery For Vacuum Cleaner Portable Power Tools & 21700 Battery at USD 3.514 Jul 2023