Jambon entier sec - Pierre Ibaïalde

Traditionnel et emblématique, ce jambon préparé à Bayonne fait notre fierté. Réalisé entièrement dans notre atelier, nous vous invitons à découvrir toutes les étapes de sa fabrication lors d’une visite. Ce jambon est issu de Porcs Fermiers du Sud Ouest (PFSO, Label Rouge), exclusivement élevés dans notre région, en plein air sur parcours herbeux, nourris aux céréales sans OGM ni antibiotique. Les jambons frais sont salés "à l'ancienne", au sel sec de Salies de Béarn. Ils sont ensuite séchés un minimum de 1 an pour assurer leur bonne conservation et un arôme savoureux et doux.

Pierre Ibaïalde ; mon nouveau partenaire - Chez Vanda

Jambon de Bayonne Entier

Pierre Ibaialde

Piperade - Pierre Ibaïalde

Jambon sec à l'os IGP - La Maison du Jambon de Bayonne

Pierre Ibaialde

Jambon de Bayonne Entier

Jambon sec 14 mois - entier désossé - IGP Lacaune

Pierre Ibaialde artisan du jambon à Bayonne à Vieux-Boucau - Tourisme Vieux-Boucau

Pierre Ibaïalde - Jambon, Charcuterie, Salaison à Bayonne - Guide du Pays Basque