Garam masala - La route des indes
Par un écrivain mystérieux
Last updated 06 juillet 2024
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Les épices jouent un rôle très important dans la cuisine indienne. Le garam massala (ou masala) fait partie de ces mélanges d’épices typiques de l’Inde. Son nom signifie en Hindi « mélange chaud… » : le garam massala n’est pas très fort mais il augmente la température corporelle ! Il est utilisé avec des viandes et légumes […]
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Masala typique de la cuisine indienne ou mauricienne. Assez piquant, il est utilisé dans la préparation du riz avec de la viande ou des légumes.
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