Fond de veau Premium Chef - Meilleur du Chef

Par un écrivain mystérieux

Last updated 06 juillet 2024

Fond de veau Premium Chef - Meilleur du Chef

Le fond de veau Premium Nestlé permet de réaliser jusqu
Le fond de veau Chef permet de réaliser jusqu'à 15 litres de fond de sauce grâce à sa texture pâteuse concentrée qui se délaye dans un liquide bouillant ou froid. Il est élaboré à partir de demi-glace de veau et de garniture aromatique. Sans exhausteur de goût et à faible teneur en matières grasses. Utilisations: Base de sauce: 80 g de produit en pâte pour 1 litre d'eau ou la boite entière pour 8 litres d'eau Base de cuisson : 43 g de produit en pâte pour 1 litre d'eau ou la boite entière pour 15 litres d'eau Mode d'emploi : Délayer le produit dans le liquide bouillant ou froid. Porter à ébullition, arrêter la cuisson. Ingrédients : demi-glace de veau 23% (eau, os de veau rôtis, légumes rôtis : oignon, carotte, poireau, purée de tomate, ail, poivre noir, laurier, romarin thym) ; maltodextrine, fécule de pomme de terre, extrait de levure, arôme, sel, huile de tournesol, sucre, CELERI, BLE, extrait de viande de veau 2,8%, carottes, bouillon de boeuf. Contenance : 640 grammes DDM : 1 an à date de production

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Utilisation: Fonds de veau en pâte CHEF® Premium. Base pour la réalisation de toutes vos sauces brunes, en déglaçage pour la confection de jus corsés.