Comment faire un beurre noisette ? - Marie Claire

Utilisé autant en pâtisserie qu'en cuisine, le beurre noisette doit son nom à sa couleur et à son goût particulier. Pour le réaliser à la perfection, attention à ne pas le laisser brûler ! Utilisation, préparation, cuisson, température On vous explique comment préparer un beurre noisette à la perfection.
Utilisé autant en pâtisserie qu'en cuisine, le beurre noisette doit son nom à sa couleur et à son goût particulier. Pour le réaliser à la perfection, attention à ne pas le laisser brûler ! Utilisation, préparation, cuisson, température On vous explique comment préparer un beurre noisette à la perfection.

Marie Claire Idées No. 135 (Digital)

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