Café, Wikia Saveurs du monde

Originaires d'Afrique, on distingue deux espèces principales de caféiers, celles qui produisent l'arabica ( le haut de la gamme des cafés) et le robusta. Le goût du café dépend de la façon dont sont torréfiés les grains, mais aussi du mode de culture et des terroirs. Apprécié à l'origine dans les pays islamiques, le café est aujourd'hui dégusté comme boisson, nature ou parfumé dans la plupart des pays du monde. Il peut aromatiser de nombreux desserts et, plus rarement, des viandes ou des poisson

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