Boeuf Wellington

Cuisinez cette pièce de viande toute désignée pour épater les invités !
Ce plat de bœuf raffiné fait la fierté des Anglais. Son origine est pourtant contestée. Est-il un dérivé du bœuf en croûte des Français ou une création inspirée des goûts du duc de Wellington, chef de l’armée de la coalition et vainqueur de la bataille de Waterloo en 1815 ? À moins qu’il ne tire son nom d’une botte nommée… wellington ? Quoi qu’il en soit, vous avez là une pièce toute désignée pour épater les invités !

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