Roquefort Carles AOP (150 gr.) – Maison Frometon

Selon la légende, le roquefort serait le fruit de l'amour et du hasard ! Épris d'une belle, un berger étourdi aurait abandonné dans une grotte son morceau de pain et son caillé de brebis. A son retour, il aurait retrouvé son casse-coûte recouvert d'une pellicule de moisissure : le penicillium roqueforti qui aurait t

Selon la légende, le roquefort serait le fruit de l'amour et du hasard ! Épris d'une belle, un berger étourdi aurait abandonné dans une grotte son morceau de pain et son caillé de brebis. A son retour, il aurait retrouvé son casse-coûte recouvert d'une pellicule de moisissure : le penicillium roqueforti qui aurait transformé le caillé en roquefort. 
Chez Maison Frometon, le roquefort est sélectionné auprès du Maître Artisan Carles. Fondée en 1921, la Maison Carles produit son roquefort artisanalement à partir de lait frais cru et de son propre penicillium roqueforti cultivé sur du pain de seigle.
Il en résulte un fromage à pâte persillée fort de saveurs mais non moins fort délicieux ! 

Prix : 39,90 €/kg 

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Production & Ripening