Chocolat noir 65 % Inaya 1 kg - Chocolat et cacao à cuisson

lt;ul> <li>En pistoles</li> <li>Cacao: 65 %</li> <li>Mati&egrave;re grasse: 32 %</li> <li>Origine des f&egrave;ves : C&ocirc;te d&rsquo;ivoire</li> <li>Vari&eacute;t&eacute; : Forastero essentiellement</li> <li>Profil de go&ucirc;t : Intense en cacao avec un &eacute;quilibre entre les notes acides et am&egrave;res</li> <li>Fluidit&eacute; : Faible</li> <li>Accords r&eacute;ussis : Vanille, pain d&rsquo;&eacute;pices, cardamome, noix de coco, citron vert, mangue, citron jaune, orange confite, vin rouge, Liquoreux 'Maydie&rsquo;, Bordeaux, miel, noisettes, huile de truffe, viande rouge, pain, pain au levain, riz au lait</li> <li>Usages : Moulage et enrobage</li> <li>Hygrom&eacute;tie : &lt; 70 %</li> <li>Conservation : 12-20&deg;C</li> </ul>

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